油綠豆種皮厚且具光澤，適合加工製餡用。大部分由泰國及寮國進口，進口綠豆主要為油綠豆，供生產豆芽菜、冬粉絲及餅飴等。
營養成分表（每100g）：
總卡路里：544大卡
脂肪總量：45.4克
碳水化合物總量：19.1克
膳食纖維：6.6克
蛋白質：28.8克
鈣：50毫克
鈉：2毫克
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